formules et menu de l'Ascalier

Les Formules et Menu

Bistrot 19.00€

Entrée + Plat
OU
Plat + Dessert

L'Entre-Deux 26.50€

Entrée + Plat
+
Fromage OU Dessert

Formules Bistrot

pas servies les week-end et jours fériés

Menu 30.00€

Entrée
Plat
Fromage
Dessert

Entrées

Plats

Moelleux de décortiqué de moules bouchot au chou-fleur
Pétales de jambon blanc de Mme Hénault et cervelle de canut au chèvre de chez Boutard
Crème de coco de Paimpol et pavé d'andouille du Perche poêlée
L'entrée du jour

Aile de raie "du p'tit bateau " et son beurre aux câpres
Suprême de pintade des Belvindières, champignons bruns français et son jus au foie gras
"Nuggets" de boeuf français sauce béarnaise et sa purée soubise
Le plat du jour

l
Fromages
Le brie de Meaux et sa salade
Notre fromagée et sa salade
Le fromage blanc ou la faisselle

Desserts

Demi-poire fondante à la ganache chocolat-caramel
Financier aux raisins muscat et sa glace rhum-raisins
Bavarois au cassis, éclats de meringues et sa crème de cassis primeur
Le dessert du jour