RESTAURANT L'ASCALIER & LA FERME DES ROCHES
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Les Formules et Menu


Bistrot 22.00€

 Entrée +  Plat
OU
 Plat +  Dessert





Les formules

Bistrot


ne sont pas servies, le soir, les week-end et les jours fériés 
​

​L'Entre-Deux 30.00 €

 Entrée +  Plat
+
​ Fromage OU  Dessert





L'Entre-

Deux



​



​Menu 34.00€
​

 Entrée
 Plat
 Fromage
​ Dessert




​Le menu

Ascalier 



​

​

​​Entrées

Plats

Délice de chèvre à Boutard sur son velours de patates douces et dés de chorizo
​Tranche de lard fermier, oeuf façon meurette en salades de mâches
Raviole de radis aux Saint-Jacques crues et son pesto de roquette
L'entrée du jour




Magret de canard gras au chou vert et son jus brun au cassis
Filet de merlu à la fondue de poireaux
Fondant de langue de veau à la crème de morilles et ses carottes vichy
Le plat du jour



 l
Fromages
Les fromages locaux et sa salade
Le fromage blanc du limousin

​

Desserts 


La demie-poire rôtie et son émulsion au caramel, éclats de spéculoos
Notre brownie chocolat, mousseline praliné et sa crème anglaise à la vanille bourbon
Feuilletine pistache, bavarois mandarine et marmelade de clémentines corses
​​​​Le dessert du jour

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