RESTAURANT L'ASCALIER & LA FERME DES ROCHES
  • Accueil
    • Présentation
    • Nous contacter
    • Mentions légales
  • Restaurant l'Ascalier
    • Les Salles
    • LES FORMULES ET LE MENU ASCALIER
    • LES MENUS GOURMANDS ET LES MENUS DES ENFANTS
  • la Ferme des Roches
    • Visite guidée >
      • L'Écurie
      • La Bergerie
    • Le Service Traiteur >
      • Les Buffets
      • Menu à 60 €
      • Menu à 70 €
      • Menu à 85 €
      • Menu Enfants
      • Les Cocktails
      • Les Petits-fours
      • Les Petits-déjeuners
    • Les Chambres
    • Week-end à la Ferme

Les Formules et Menu


Bistrot 22.00€

 Entrée +  Plat
OU
 Plat +  Dessert





Les formules

Bistrot


ne sont pas servies, le soir, les week-end et les jours fériés 
​

​L'Entre-Deux 30.00 €

 Entrée +  Plat
+
​ Fromage OU  Dessert





L'Entre-

Deux



​



​Menu 34.00€
​

 Entrée
 Plat
 Fromage
​ Dessert




​Le menu

Ascalier 



​

​

​​Entrées

Plats

La tartiflette beauceronne version " Ascalier" et son émulsion ( lard fermier, pâtichon, oignons et pommes de terre)
Carpaccio de haddock, vinaigrette d'orange et huile d'olive de Nyons, julienne de granny smith
Crème de pommes de terre et blancs de poireaux à la truffe d'Eure-et -Loir
L'entrée du jour




Cuisse de canard confite, fricassée de champignons de Paris, pommes de terre grenaille
Bourguignon de chevreuil français au vin de Loire et ses pâtes de la buissonnière
​Délice de noix de St-Jacques et son infusion de mirepoix de légumes tandoori
Le plat du jour



 l
Fromages
Les fromages locaux et sa salade
La fromagée et sa salade
Le fromage blanc du limousin ( prix d'excellence Paris 2025) sucré ou salé

​

Desserts 


Biscuite Madeleine mousseline à l'orange et son shot mandarine impériale
Mousse chocolat maison et son feuilleté croissant
Poire pochée "cuite dans un vin chaud épicé" servie froide et sa glace à la vanille
​​​​Le dessert du jour


Site propulsé par Weebly. Géré par Webmasterstudio
  • Accueil
    • Présentation
    • Nous contacter
    • Mentions légales
  • Restaurant l'Ascalier
    • Les Salles
    • LES FORMULES ET LE MENU ASCALIER
    • LES MENUS GOURMANDS ET LES MENUS DES ENFANTS
  • la Ferme des Roches
    • Visite guidée >
      • L'Écurie
      • La Bergerie
    • Le Service Traiteur >
      • Les Buffets
      • Menu à 60 €
      • Menu à 70 €
      • Menu à 85 €
      • Menu Enfants
      • Les Cocktails
      • Les Petits-fours
      • Les Petits-déjeuners
    • Les Chambres
    • Week-end à la Ferme