RESTAURANT L'ASCALIER & LA FERME DES ROCHES
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Les Menus Gourmands

Menus Gourmands

Menu à 32,00€
MENU à 43.00 €
Entrée
Entrée
Plat
Poisson
Fromage​
​Fraîcheur
Dessert​
Viande​
​
Fromage​
​
Dessert​

Entrées

Terrine de queue de boeuf, émulsion de foie gras et confits d'oignons
Velours de chou-fleur et son décortiqué de coquillages
​Délice de saumon aux pétales de noix de St-Jacques

Plats

Médaillon de lottes Bretonne au coulis de légumes
Emincé de magret de canard aux figues fraîches
​Sauté de cerf au vin de Chinon

Fromages


​

Desserts (à commander)

Bavarois cassis, éclats de meringues et sa crème de cassis Cueillette Joseph Cartron
Poire du moment pochée façon Belle-Hélène
​La tarte fine à la pomme reinette, caramel beurre salé


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