Menus Gourmands

Menu à 31,00€	Menu à 37,00€
Entrée	Entrée
Poisson ou Viande	Poisson
Fromage​	​Fraîcheur
Dessert​	Viande​
​	Fromage​
​	Dessert​

Entrées

Poissons

Sardines bretonnes et langoustines en escabèche
Emulsion de foie gras sur médaillon de lapin désossé, petits pois-carottes
​Feuilleté froid de légumes à la mousse de chèvre fermier et chips de jambon de pays
Notre foie gras de canard Maison, son confit d'oignons et toasts ( supp de 7€)

Filet de cabillaud sur sa petite ratatouille au fumet de crustacés
Médaillon de lotte au fenouil, crème d'Isigny

Viandes

Millefeuille de paleron de veau à l'andouille percheronne sauce moutarde
Filet de canette aux légumes de saison, sauce vin de Loire
Carré de porc gras fermier aux pommes de terres nouvelles
​Fricassée de noix de ris de veau français aux morilles (supp 7€ )

Fromages

Fromage blanc sucré
Ou faisselle sucrée
Ou fromagée - salade
​Ou Plateau de fromages
​

Desserts (à commander)

Craquant chocolat en jour et nuit
Tarte "cassée" citron-framboise meringuée
Le financier à la pistache farci à l'abricot et ses quartiers confits
L'assiette gourmande de l'Ascalier  ( supp de 5 € )