Menus Gourmands

Menu à 31,00€	Menu à 37,00€
Entrée	Entrée
Poisson ou Viande	Poisson
Fromage​	​Fraîcheur
Dessert​	Viande​
​	Fromage​
​	Dessert​

Entrées

Poissons

Clafoutis d'asperges fraîches et son émulsion à la crème infusée au lard
Désossé de pieds de cochon de chez Vallégrain et sa petite salade
Brouillade froide d'oeuf fermier aux tourteaux
Notre foie gras de canard des Belvindières au Porto Lagrima ( supp de 7€)

Mousseline de noix de St-Jacques et son velours de céleri
Pavé de " Skrei " cabillaud au coulis de d'épinard

Viandes

Fromages

Fromage blanc sucré
Ou faisselle sucrée
Ou fromagée - salade
​Ou Plateau de fromages
​

Suprême de pintade des Belvinières au foie gras
Emincé de selle d'agneau française aux flageolets de Terminiers
Pièce de boeuf race de viande " Montbéliarde "au roquefort
​Fricassée de noix de ris de veau français aux morilles (supp 7€ )

Desserts (à commander)

Craquelin au praliné et sa mousse  au chocolat force noire
Sablé breton Maison, mousseline pistache et ses fraises gariguettes
Les fruits frais vitaminés, crème légère et pain d'épices
L'assiette gourmande de l'Ascalier  ( supp de 5 € )