Les Menus Gourmands

Le Menu Gourmand

Menu Gourmand

Menu à 37.00 €

Entrée
Plat
Fromage
Dessert

ENTREES
Terrine de canard fermier des Belvindières au foie gras, son chutney de betteraves
Céviché de maquereaux de Trouville aux asperges fraîches et radis roses
Clafoutis parmentier d'escargots de Bourgogne, jeunes pousses à la vinaigrette verte

D

PLATS
Bavette de veau français aux pleurotes d'Eure-et-Loir sauce crème
Purée de pois cassé à l'ail des ours, rumsteak d'agneau et son jus brun
Pétales de noix de St-Jacques aux tagliolinis à l'encre de seiche, et ses asperges rôties

FROMAGES
Le plateau de fromages du moment et sa salade
La fromagée et sa salade
Le fromage faisselle ou blanc

DESSERTS
Pâte feuilleté croustillante, crème brasilia mascarpone, sirop de café dolce
Douceur de riz au lait vanillé, fraises françaises cuites au miel
Choux en profiteroles, sauce chocolat force noire et ses amandes grillées