RESTAURANT L'ASCALIER & LA FERME DES ROCHES
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Le Menu Gourmand

Menu Gourmand

Menu à 37.00 €
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Entrée
Plat
Fromage
​Dessert
​


ENTREES
Raviole de foie gras de canard sur son velouté de châtaignes
Noix de St-Jacques en tartare à l'avocat et aux agrumes
Croustillant de "M Cochon" à la percheronne





D


PLATS
Filet de bar snacké, compotée de poireaux à la crème
Emincé de filet de canette sauce poivre et ses légumes racines
Fricassée de ris et rognons de veau à la crème de morilles (supp de 5 €)







FROMAGES
Le plateau de fromages du moment et sa salade
La fromagée et sa salade
​Le fromage frais

​




​



DESSERTS

Carpaccio de mangues, senteur de citron vert, sirop à la vanille bourbon et son sorbet
Notre tarte fine aux pommes à la marmelade d'orange
Craquant de crémeux au chocolat au safran d'Eure-et-Loir



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