RESTAURANT L'ASCALIER & LA FERME DES ROCHES
  • Accueil
    • Présentation
    • Nous contacter >
      • Mentions légales
  • Restaurant l'Ascalier
    • Les Salles
    • Formules & Menu
    • Menu gourmand
  • la Ferme des Roches
    • Visite guidée >
      • L'Écurie
      • La Bergerie
    • Le Service Traiteur >
      • Les Buffets
      • Menu à 55 €
      • Menu à 65 €
      • Menu à 80 €
      • Menu Enfants
      • Les Cocktails
      • Les Petits-fours
      • Les Petits-déjeuners
    • Les Chambres
    • Week-end à la Ferme

Le Menu Gourmand

Menu Gourmand

Menu à 37.00 €
​


Entrée
Plat
Fromage
​Dessert
​


ENTREES
​Terrine de canard fermier des Belvindières au foie gras, son chutney de betteraves
Céviché de maquereaux de Trouville aux asperges fraîches et radis roses
Clafoutis parmentier d'escargots de Bourgogne, jeunes pousses à la vinaigrette verte






D


PLATS
​Bavette de veau français aux pleurotes d'Eure-et-Loir sauce crème
Purée de pois cassé à l'ail des ours, rumsteak d'agneau et son jus brun
Pétales de noix de St-Jacques aux tagliolinis à l'encre de seiche, et ses asperges rôties








FROMAGES
Le plateau de fromages du moment et sa salade
La fromagée et sa salade
​Le fromage faisselle ou blanc

​



​



DESSERTS
Pâte feuilleté croustillante, crème brasilia mascarpone, sirop de café dolce
Douceur de riz au lait vanillé, fraises françaises cuites au miel
Choux en profiteroles, sauce chocolat force noire et ses amandes grillées




Site propulsé par Weebly. Géré par Webmasterstudio
  • Accueil
    • Présentation
    • Nous contacter >
      • Mentions légales
  • Restaurant l'Ascalier
    • Les Salles
    • Formules & Menu
    • Menu gourmand
  • la Ferme des Roches
    • Visite guidée >
      • L'Écurie
      • La Bergerie
    • Le Service Traiteur >
      • Les Buffets
      • Menu à 55 €
      • Menu à 65 €
      • Menu à 80 €
      • Menu Enfants
      • Les Cocktails
      • Les Petits-fours
      • Les Petits-déjeuners
    • Les Chambres
    • Week-end à la Ferme