Pour les fêtes de fin d'année
du 19 décembre 2020 au 3 janvier 2021
DES SUGGESTIONS A LA CARTE
DE PLATS A EMPORTER
LES AMUSES-BOUCHES
Assortiment de 5 petits fours salés 3 € / pers
Plateau de petits fours froids et chauds 20 pièces= 16 € 30 pièces= 22 € 50 pièces= 35 €
Les verrines chèvre-magret fumé, mousse saumon fumé, tourteaux, maquereaux, émulsion de foie gras 1 € la pièce
Nos accras de morue boite de 12 pièces 8.40 €
LES ENTREES
Emincé de noix de St-Jacques et ses petits légumes du moment en brunoise 9.00 €
Tartelette de poireaux, crème légère et pétales de langouste 16.00 €
Velouté à la châtaigne et ses éclats, copeaux de foie gras de canard 5,00 € les 30 cl
Sablé parmesan à l’avocat et son émulsion de décortiqués de tourteaux 6.50 €
Huître chaude de St- Vaast à la fondue de poireaux en sabayon de champagne 1.90 € / pièce
Notre saumon fumé au bois de hêtre 60 € /kg ou tranché / pers 70 grs= 6 € ou gravlax= 6.30 €
Terrine de foie gras de canard Maison 90 € /kg ou tranché par personne 70 grs = 8.00 €
LES POISSONS
Cassolette d’églefin et de coquillages et son fleuron 11.20 €
1/2 Langouste, petite macédoine et crème mayonnaise tarif suivant le cours
Dariole de cabillaud à la bisque de homard 9.50 €
Noix de St-Jacques fraîches poêlées aux poireaux 13.00 €
LES VIANDES
ACCOMPAGNEES DE LEUR BASE DE POMMES DE TERRE
La cuisson lente de veau sauce normande et poêlée de champignons 12.00 €
Jambonnette de pintade des belvindières sauce brune 11.00 €
Sauté de biche aux marrons et vin de Loire 12.00 €
Noix de ris de veau français à la crème d’Isigny aux morilles 15.00 €
NOTRE FROMAGEE et sa salade aux noix à la part 50 grs = 1,70 €
Commande par téléphone à partir du 19 décembre et, au plus tard, la veille avant 18H00
au 02.37.96.05.52 ou au 06.61.85.75.01 ou au 06.66.00.69.00
les plats sont à retirer au restaurant
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